El aroma del vino

  Tulio Zuloaga en esta ocasión nos enseña cómo capturar el aroma del vino. Los enólogos reconocen dos etapas en este proceso: primera nariz, en la que se acerca la copa de vino y se huele el vino con la copa quieta; la segunda nariz, se hace girando la copa y percibiendo cómo se intensifican sus aromas y esencias. Envía tus comentarios y los temas que desearías que abordáramos en

Sigue leyendo…